Instant gourmand

Le gâteau au yaourt : indémodable et délicieux !

Il y a des recettes qui traversent le temps et qui plaisent toujours aux petits comme aux grands ! C’est bien évidemment le cas du gâteau au yaourt, ce classique de la pâtisserie si simple à faire et si bon.

Je réalise toujours la même recette qui cartonne à chaque fois ! En quelques heures seulement, il n’en reste plus une miette 😉

Ma version est sans lactose et sans gluten : j’utilise un mélange de farine sans gluten ainsi qu’un yaourt nature à base de lait de coco. Mais de votre côté, vous utilisez les ingrédients que vous désirez et qui vous conviennent, bien entendu 🙂

La liste des ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 càs de sirop au caramel
  • 1 pincée de sel

La préparation

  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Huiler votre moule
  • Verser le pot de yaourt dans un saladier
  • Ajouter les sucres, les oeufs, la farine, la levure, le sel, l’huile et le sirop de caramel
  • Bien mélanger le tout
  • Verser la pâte dans le moule
  • Faire cuire pendant 30 minutes

Vous obtiendrez un délicieux gâteau moelleux, sucré, bien doré et réconfortant comme on les aime ! L’ajout du sirop de caramel est un vrai plus au niveau du goût qui rappelle un peu les célèbres Oursons de Lu de notre enfance 🙂 Une vraie merveille régressive pour les papilles !

Et voilà pour cette recette si facile et rapide à faire ! 😀

𝒟𝒾𝒶𝓃𝑒 𝒮𝓃𝑜𝓉𝓇𝒶

Instant gourmand

3 petits déjeuners faciles et sains

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée et il est juste inconcevable pour moi de le sauter ! J’ai besoin de mon petit moment matinal juste après m’être réveillée mais surtout, j’ai toujours une faim de loup au réveil !

Je vous propose donc dans cet article 3 recettes de petits déjeuners que je me fais régulièrement et qui sont vraiment très faciles et rapides à réaliser tout en étant saines et équilibrées.

Porridge aux flocons d'avoine

Pour cette première recette, je vous partage l’indétrônable porridge que j’adore ! Les flocons d’avoine sont bourrés de bonnes choses pour l’organisme (fibres, vitamines, minéraux…) et mélangés avec du lait végétal, des fruits de saison et un peu de miel ou de sirop d’érable c’est tout bonnement délicieux !

Et surtout, c’est très rassasiant ! Aucune chance d’avoir le coup de fringale de 10-11h et ce, même en vous levant très tôt (j’ai testé ça pendant une période où je devais prendre mon petit-déjeuner à 6h. Résultat plus que concluant !).

Quand on parle de porridge, on conseille souvent de le cuire dans une casserole avec du lait. Mais honnêtement, qui a envie de faire ça de bon matin ?! Pas moi en tout cas !

J’ai donc trouvé une autre façon de faire bien moins contraignante et tout aussi savoureuse (et qui demande moins de vaisselle à faire) : la veille au soir, je verse mes flocons d’avoine dans un bol (50gr) puis j’ajoute du lait végétal nature ou aromatisé (150gr).

C’est ce qu’on appelle le “Overnight porridge“.

Ensuite, je protège mon bol avec un film alimentaire et je laisse le tout gonfler durant la nuit. Le lendemain matin, je n’ai plus qu’à l’assaisonner à ma convenance avec du miel, du sirop d’érable, de la confiture, des fruits de saison, du chocolat… les possibilités sont infinies ! Laissez parler votre imagination ! 🙂

Breakfast Toast (salés ou sucrés)

Personnellement, j’aime autant manger sucré que salé le matin.

Cela dépend de mon envie du jour alors parfois, je me prépare des tartines de pains aux graines sans gluten surmontées de délicieux aliments salés ou sucrés. Et ça aussi ça tient bien au corps pour toute la matinée !

Pour réaliser un breakfast toast, il suffit simplement de faire griller vos tartines puis de les recouvrir de ce que vous voulez ! Personnellement, j’adore les mélanges fromage frais vegan avec du miel, fraises et pâte à tartiner à la noisette ou encore avocats et œufs brouillés. Le tout accompagné d’une bonne infusion chaude aux plantes ou d’un thé vert à la menthe. Parfait pour bien commencer la journée !

Banana Bread miel et chocolat

Pour la troisième et dernière recette saine de petit-déjeuner que je vous propose, rien de plus réconfortant et rassasiant que le fameux Banana bread ! C’est si simple à faire et si délicieux à déguster 😉

Il existe des tas de recettes différentes mais je vous en partage une que j’adore particulièrement : le Banana bread au miel et au chocolat ! Avouez que ça donne l’eau à la bouche.

Pour cette recette, il vous faut :

  • 3 bananes bien mûres
  • 120 g de miel liquide
  • 100g de pépites de chocolat
  • 250g de farine
  • 30g de sucre
  • 2 œufs
  • 100ml d’huile végétale
  • 1 yaourt grec de soja
  • 1 càc de levure
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1/4 de càc de sel

Préchauffer le four à 180 degrés puis fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le miel et l’huile. Écraser les bananes puis les ajouter au mélange. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis les incorporer à la première préparation. Ajouter le yaourt grec de soja et les pépites de chocolat et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 45 minutes. Et bon appétit !

𝒟𝒾𝒶𝓃𝑒 𝒮𝓃𝑜𝓉𝓇𝒶

Instant gourmand

Cookies d’automne à la confiture de potimarrons

Il y a quelques jours, j’ai posté des photos de cookies automnaux sur mon compte Instagram et beaucoup de mes abonnés m’ont demandé la recette. Au départ j’avais pensé la partager en story mais je me suis dit que ça serait plus pratique de le faire sous la forme d’un article fixe sur mon blog que vous pourrez ainsi facilement retrouver si vous souhaitez les faire chez vous au lieu d’une story qui s’efface au bout de 24h.

Je rappelle que cette recette est vegan et sans gluten, comme je le fais souvent pour mes petites pâtisseries.

La liste des ingrédients

  • 125 gr de margarine végétale à température ambiante
  • 75 gr de sucre semoule
  • 100 gr de farine de riz blanc
  • 25 gr de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • De la confiture de potimarrons

La préparation

  • Préchauffer le four à 200 degrés
  • Battre la margarine végétale et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux
  • Mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre vanillé et la levure chimique dans un autre récipient
  • Ajouter ensuite à ce mélange celui de la margarine et du sucre afin d’obtenir une pâte homogène
  • Former de petites boules avec la pâte et les disposer de façon espacée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Appuyer au centre à l’aide d’une cuillère à café afin de faire de petits creux dans lesquels la confiture de potimarrons sera déposée
  • Faire cuire tout ça au four environ 10 à 12 minutes

Et pour finir… régalez-vous ! 😀 Pour ce qui est de la confiture de potimarrons, j’ai utilisé un pot acheté dans un magasin bio mais il est tout à fait possible de faire sa propre confiture maison !

𝒟𝒾𝒶𝓃𝑒 𝒮𝓃𝑜𝓉𝓇𝒶

Instant gourmand

Mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche

L’automne est enfin arrivé ! C’est donc le moment propice pour faire une délicieuse mousse au chocolat vegan bien réconfortante 🙂

Je vous propose une recette que j’ai testée et approuvée à base… de jus de pois chiche ! Cet ingrédient qui peut sembler particulier est un excellent substitut aux œufs. Je trouve même que c’est bien meilleur.

Ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir vegan
  • 200 gr de jus de pois chiche
  • 5 ml de vinaigre de cidre
  • 100 gr de sucre glace

Recette

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu très doux
  • Verser le jus de pois chiche dans un bol avec le vinaigre de cidre
  • Battre à pleine puissance dans votre batteur jusqu’à ce que le liquide
    se transforme en blancs en neige
  • Ajouter le sucre glace sans cesser de battre pendant environ 10 minutes
  • Ajouter ensuite le chocolat fondu sur les blancs bien serrés
  • Incorporer le tout délicatement et dans le même sens à l’aide d’une maryse
  • Soulever les blancs pour ne pas les casser, y aller de manière très douce
  • Une fois la mousse faite, verser dans des récipients et garder au frais pendant 3h

Servir avec un peu de chantilly vegan et de cacao par dessus et déguster ! Si vous adorez autant que moi la mousse au chocolat, cette recette va vous ravir les papilles à coup sûr ! C’est un véritable délice et la texture est juste parfaitement ferme et fondante.

𝒟𝒾𝒶𝓃𝑒 𝒮𝓃𝑜𝓉𝓇𝒶